Lait équitable : Fairebel et « C’est qui le patron ?! » au secours des agriculteurs

Lancée il y a un peu plus d’un an en France où elle rencontre un énorme succès, la marque « C’est qui le patron ?! » débarque en Belgique pour proposer aux consommateurs du lait rémunérant dignement les agriculteurs. Elle emboîte ainsi le pas à Fairbel, déjà présente sur le marché belge depuis 8 ans.

Avec un cours du lait fixant le prix du litre à 29 centimes, (sur)vivre de la production laitière devient extrêmement difficile pour nombre de producteurs. Cependant, cette situation n’est pas une fatalité. Le succès des marques Fairbel et « C’est qui le patron ?! » témoignent de la volonté des consommateurs à offrir une rémunération décente, quitte à payer un petit peu plus cher.

Une coopérative pour soutenir les producteurs

En Belgique, la coopérative Faircoop voyait le jour il y a 8 ans sous l’impulsion d’agriculteurs désireux d’agir face à une situation intenable. En effet, en raison des excédents de la production laitière européenne et de l’augmentation incessante des coûts de production, les producteurs sont bien trop souvent contraints de vendre leur lait en dessous de leur prix de revient.

La solution imaginée : se regrouper afin de créer leur propre marque, vendue quelques centimes plus chère. Si la hausse du prix n’a qu’un faible impact sur le budget du consommateur, elle représente énormément pour l’agriculteur en lui offrant une rémunération décente. Après s’être fait une place dans les rayons belges, la marque s’attaque désormais au marché du fromage.

Des produits décidés par les consommateurs

Partant d'une même volonté de proposer des denrées équitables, « C’est qui le patron ?! » se distingue néanmoins par sa démarche : tous les produits sont élaborés selon les critères retenus par les consommateurs, qui peuvent voir l’impact des différentes caractéristiques sur le prix final. Et contrairement à la logique capitaliste voulant que le choix soit avant tout guidé par des considérations pécunières, les réponses témoignent d’une réelle préoccupation pour les impacts sociaux et environnementaux de nos achats.

Suite au succès immédiat de la démarche, d’autres produits furent (et seront) élaborés selon la même recette. Parmi ceux déjà disponibles dans les supermarchés français, on retrouve une pizza garnie de fromages labellisés et de purée de tomate française, des steaks hachés respectant le bien-être animal, ou encore du jus de pomme pressé à partir de pommes dites « moches », permettant de valoriser des fruits qui finissent généralement à la poubelle en raison de défauts esthétiques…

La consultation porte actuellement sur l'élaboration d'une gamme de chocolat et de miel en pot. Donnez votre avis directement sur leur site.