Ce gaspillage colossal commence dans nos propres foyers, où 60 % de la nourriture est jetée. Mais ne blâmons pas uniquement les ménages : près de la moitié du gaspillage survient avant même que les aliments n'atteignent nos assiettes, lors de la production, de la récolte et du transport.

Et les conséquences vont bien au-delà des poubelles. Le gaspillage alimentaire génère 8 à 10 % des émissions annuelles mondiales de gaz à effet de serre, soit cinq fois plus que le secteur de l'aviation ! De plus, cela coûte à l'économie mondiale environ 1000 milliards de dollars.

Pourtant, il y a de l'espoir. Des pays comme le Royaume-Uni et le Japon ont déjà réduit leur gaspillage alimentaire de manière significative. En se fixant des objectifs ambitieux, ils ont démontré qu'un changement à grande échelle est possible.

Cependant, pour atteindre notre objectif mondial de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030, nous avons besoin d'une action concertée à l'échelle mondiale. Seuls 21 pays ont inclus cette lutte dans leurs plans de lutte contre le changement climatique.

Il est temps que chacun prenne conscience de notre rôle dans cette crise. Chaque repas épargné à la poubelle est un pas vers un avenir plus durable et plus équitable pour tous. Relevons ce défi ensemble, car notre avenir dépend de ce que nous faisons aujourd'hui.