Lutte contre le gaspillage alimentaire : un enjeu écologique, social et économique

Jeudi, 10 Octobre 2024

Le 29 septembre marquait la 5e édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires. Cette journée offre l'opportunité de sensibiliser le public et d'intensifier les efforts pour restaurer et reconstruire des systèmes alimentaires plus résilients.

Le gaspillage alimentaire : une problématique de grande envergure

En 2022, environ 132 kilogrammes de nourriture par habitant ont été gaspillés dans l’Union européenne (UE). Cela a un énorme impact que ce soit écologique, social ou économique.

Le gaspillage contribue à l'épuisement des ressources naturelles et représente environ 16 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) du système alimentaire de l'UE. Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le cinquième plus grand émetteur de GES de l'UE. Ces chiffres soulignent l'urgence d'agir pour limiter l’impact environnemental du gaspillage alimentaire.

Sur le plan social, bien que la production alimentaire mondiale soit suffisante pour nourrir tout le monde, 735 millions de personnes souffrent de la faim à travers le monde. Dans l'UE, en 2023, 42,5 millions de personnes ne pouvaient pas s'offrir un repas contenant de la viande, du poisson ou un équivalent végétarien tous les deux jours.

D'un point de vue économique, le gaspillage alimentaire coûte environ 132 milliards d'euros chaque année à l'UE. Par exemple, un ménage de quatre personnes vivant dans l’UE pourrait économiser en moyenne 400 € par an si le gaspillage alimentaire était réduit de 30 %. L'enjeu est également éthique, car les ressources, les aliments et les investissements qui pourraient être utilisés pour améliorer la sécurité alimentaire sont perdus, aggravant ainsi les inégalités et la précarité alimentaires.

Les initiatives de l’Union européenne

Depuis 2021, l'Union européenne intensifie ses actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire avec le lancement de la plateforme européenne de prévention des pertes et du gaspillage alimentaires. À travers cette plateforme, la Commission européenne partage les dernières avancées et propose des outils pour encourager les États membres et les citoyens à réduire les pertes alimentaires ;

Lors de cette 5ème journée internationale de sensibilisation aux gaspillages alimentaires, la Commission européenne a lancé une nouvelles campagne « Zero Waste, More Taste ! ». Cette campagne met en avant un livre de cuisine innovant, regroupant 27 recettes de chef·fe·s européens, afin de montrer comment des ingrédients souvent jetés peuvent être transformés en repas de chefs. À cela s'ajoutent des vidéos courtes et dynamiques, diffusées sur les réseaux sociaux, pour inspirer les citoyen·enne·s à réduire leur gaspillage au quotidien. En parallèle, la Commission propose des mesures ambitieuses pour réduire de 10 % les pertes dans la transformation et la fabrication, et de 30 % dans la vente et la consommation d'ici 2030.

Repenser le système alimentaire pour un avenir durable et équitable

Investir dans la réduction des pertes alimentaires est essentiel pour assurer la sécurité alimentaire et diminuer les émissions de GES. Les financements mondiaux actuels pour soutenir cette transition restent largement insuffisants. Pour garantir un avenir durable, il est impératif que les gouvernements et les acteur·ice·s économiques revoient les structures de production alimentaire, en privilégiant des modèles plus justes, durables et accessibles. Cela inclut non seulement des efforts individuel·le·s, mais aussi une transformation profonde des modes de production, de distribution et de consommation, afin que l'alimentation ne soit plus un privilège, mais un droit humain respecté.