Deux cycles sont disponibles, en cinq soirées ou huit journées.

La formation courte propose une réflexion et des pistes concrètes pour faire de son alimentation quotidienne un acte citoyen convivial. Chaque séance comportera une présentation théorique de l'un des groupes alimentaires, ainsi qu'un atelier pratique pour découvrir des techniques culinaires et une manière écologique d'organiser l'assiette. Les soirées seront clôturées par la dégustation du repas réalisé par les 18 participants. 

Les animateurs de la formation sont passionnés d'alimentation, volontaires et formés par l'asbl Rencontre des Continents. Chacun, en fonction de ses propres sensibilités, présentera des réflexions sur notre alimentation afin de mieux pouvoir se situer face à des questions telles que la santé, celle de la planète et de ses habitants. 

 La formation longue de huit journées s’adresse à ceux qui aimeraient aller plus loin dans leur réflexion et leurs pratiques de la cuisine écologique au quotidien. Il s'agira de prendre le temps d’aborder d’autres thèmes que lors du cycle d’initiation, afin d’approfondir les questions liées à l’alimentation et ses interactions avec le monde. D’autres techniques culinaires seront mises en pratiques par la réalisation collective d’un repas lors de chaque séance.