Vidéo. Faut-il relocaliser les productions agricoles à proximité des villes ?

Monday, 3 August 2015

Comment nourrir les villes de demain ? La question alimentaire, de l'agriculture à la distribution en passant par la transformation, se retrouve au centre des enjeux urbains. De plus, les attentes des citoyens et des consommateurs en matière sociale, environnementale et économique ont évolué. Telles sont les problématiques que Nicolas Bricas discute dans cette vidéo.

La proximité des produits alimentaires est de plus en plus mise en avant dans la distribution. Le consommateur (ou consomm'acteur) accorde de l'importance à d'autres critères que le prix, notamment le respect de l'environnement et la qualité du produit. 

Nicolas Bricas, socio-économiste de l'alimentation au Centre de coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), fait le point sur ces nouvelles tendances. Il nous rappelle aussi que la ville est un acteur qui a un rôle majeur dans les circuits alimentaires. Ainsi, la transition vers un modèle agro-alimentaire plus durable passe, en partie, par un renouveau des politiques urbaines.